{"id":109,"date":"2023-06-09T15:42:02","date_gmt":"2023-06-09T12:42:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.drmehmetfatihkorkmaz.com\/fr\/?p=109"},"modified":"2023-06-13T16:56:49","modified_gmt":"2023-06-13T13:56:49","slug":"9-recettes-pour-la-phase-de-puree-apres-une-chirurgie-bariatrique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drmehmetfatihkorkmaz.com\/fr\/9-recettes-pour-la-phase-de-puree-apres-une-chirurgie-bariatrique\/","title":{"rendered":"9 recettes pour la phase de pur\u00e9e apr\u00e8s une chirurgie bariatrique"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;op\u00e9ration de r\u00e9duction pond\u00e9rale peut \u00eatre une intervention bouleversante, entra\u00eenant une diminution significative du poids et une am\u00e9lioration de la sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral. Suite \u00e0 l&#8217;op\u00e9ration, les patients traversent diff\u00e9rentes \u00e9tapes di\u00e9t\u00e9tiques, dont une \u00e9tape de pur\u00e9e, durant laquelle ils ont la permission de consommer des aliments r\u00e9duits en pur\u00e9e. Cette \u00e9tape est essentielle \u00e0 la r\u00e9ussite de l&#8217;intervention et demande une organisation et une pr\u00e9paration soigneuses. Dans cet article, nous d\u00e9couvrirons neuf recettes savoureuses pour la phase de pur\u00e9e apr\u00e8s une chirurgie bariatrique.<\/p>\n<h2>Phases de la chirurgie de perte de poids post-op\u00e9ratoire<\/h2>\n<p>La chirurgie bariatrique comporte plusieurs phases qui aident les patients \u00e0 s&#8217;adapter progressivement \u00e0 leur nouveau r\u00e9gime alimentaire et \u00e0 leur nouveau mode de vie. La phase pur\u00e9e est la deuxi\u00e8me phase apr\u00e8s la phase liquide et commence g\u00e9n\u00e9ralement environ deux semaines apr\u00e8s la chirurgie. Au cours de cette phase, les patients peuvent manger des aliments en pur\u00e9e faciles \u00e0 dig\u00e9rer et qui ne sollicitent pas leur estomac. Cette phase dure de deux \u00e0 quatre semaines, selon la recommandation du chirurgien.<\/p>\n<h2>Aliments en pur\u00e9e de post-op\u00e9ratoire bariatrique<\/h2>\n<p>Les aliments en pur\u00e9e sont une partie essentielle du r\u00e9gime post-op\u00e9ratoire bariatrique. Ces aliments sont lisses, faciles \u00e0 avaler et contiennent tous les nutriments n\u00e9cessaires dont les patients ont besoin apr\u00e8s la chirurgie. Voici quelques d\u00e9licieuses recettes pour la phase pur\u00e9e :<\/p>\n<h3>1- Soupe cr\u00e9meuse \u00e0 la courge musqu\u00e9e<\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 courge musqu\u00e9e, pel\u00e9e et hach\u00e9e<\/li>\n<li>1 oignon, hach\u00e9<\/li>\n<li>2 gousses d&#8217;ail, hach\u00e9es<\/li>\n<li>2 tasses de bouillon de poulet<\/li>\n<li>1\/2 tasse de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/li>\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Instructions:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>L&#8217;oignon et l&#8217;ail doivent \u00eatre saut\u00e9s dans une grande casserole jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient tendres.<\/li>\n<li>Versez un peu de bouillon de poulet et la courge musqu\u00e9e hach\u00e9e.<\/li>\n<li>La courge doit \u00eatre cuite environ 20 minutes \u00e0 fr\u00e9missement.<\/li>\n<li>Mettez le tout dans un mixeur plongeant et faites tourner jusqu&#8217;\u00e0 ce que ce soit compl\u00e8tement lisse.<\/li>\n<li>Incorporer la cr\u00e8me \u00e9paisse et assaisonner avec du sel et du poivre au go\u00fbt.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>2- Smoothie riche en prot\u00e9ines<\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 tasse de yaourt<\/li>\n<li>1\/2 tasse de baies congel\u00e9es<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re de prot\u00e9ine en poudre<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 soupe de graines de chia<\/li>\n<li>1\/2 tasse de lait d&#8217;amande<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Instructions:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Dans un m\u00e9langeur, combiner tous les ingr\u00e9dients et m\u00e9langer jusqu&#8217;\u00e0 consistance lisse.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>3- Pur\u00e9e de chou-fleur cr\u00e9meuse<\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 t\u00eate de chou-fleur, hach\u00e9e<\/li>\n<li>1\/4 tasse de cr\u00e8me sure<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/li>\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Instructions:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cuire \u00e0 la vapeur le chou-fleur hach\u00e9 jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il soit tendre.<\/li>\n<li>Mixer le chou-fleur au mixeur plongeant jusqu&#8217;\u00e0 consistance lisse.<\/li>\n<li>Au go\u00fbt, ajouter la cr\u00e8me sure, le beurre, le sel et le poivre.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>4- Pur\u00e9e de patates douces<\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 grosses patates douces, pel\u00e9es et hach\u00e9es<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/li>\n<li>1\/4 tasse de lait<\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/li>\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Instructions:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Faites cuire les patates douces \u00e0 la vapeur jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elles soient tendres.<\/li>\n<li>Utilisez un m\u00e9langeur \u00e0 immersion pour r\u00e9duire les patates douces en pur\u00e9e jusqu&#8217;\u00e0 consistance lisse.<\/li>\n<li>Ajouter le beurre, le lait, la cannelle, le sel et le poivre au go\u00fbt.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>5- Pur\u00e9e Cr\u00e9meuse de Poulet et Champignons<\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es, hach\u00e9es<\/li>\n<li>1 tasse de champignons, hach\u00e9s<\/li>\n<li>1 oignon, hach\u00e9<\/li>\n<li>2 gousses d&#8217;ail, hach\u00e9es<\/li>\n<li>1\/2 tasse de bouillon de poulet<\/li>\n<li>1\/2 tasse de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/li>\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Instructions:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Faire sauter le poulet, les champignons, l&#8217;oignon et l&#8217;ail dans une grande po\u00eale jusqu&#8217;\u00e0 ce que le poulet soit bien cuit.<\/li>\n<li>Laisser mijoter 10 minutes apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 le bouillon de poulet.<\/li>\n<li>Mixer le contenu au mixeur plongeant jusqu&#8217;\u00e0 consistance lisse.<\/li>\n<li>Au go\u00fbt, ajouter la cr\u00e8me \u00e9paisse, saler et poivrer.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>6- Soupe aux Poivrons Rouges Grill\u00e9s et Tomates<\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 poivrons rouges, r\u00f4tis et hach\u00e9s<\/li>\n<li>1 bo\u00eete de tomates en d\u00e9s<\/li>\n<li>1 oignon, hach\u00e9<\/li>\n<li>2 gousses d&#8217;ail, hach\u00e9es<\/li>\n<li>2 tasses de bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n<li>1\/2 tasse de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/li>\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Instructions:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Faire revenir l&#8217;oignon et l&#8217;ail jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient tendres.<\/li>\n<li>M\u00e9langer les poivrons rouges r\u00f4tis, les tomates en d\u00e9s et le bouillon de l\u00e9gumes dans un bol \u00e0 m\u00e9langer.<\/li>\n<li>Cuire pendant 20 minutes.<\/li>\n<li>Mixer le contenu au mixeur plongeant jusqu&#8217;\u00e0 consistance lisse.<\/li>\n<li>Au go\u00fbt, ajouter la cr\u00e8me \u00e9paisse, saler et poivrer.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>7- Trempette cr\u00e9meuse aux \u00e9pinards et artichauts<\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 bo\u00eete de coeurs d&#8217;artichauts \u00e9goutt\u00e9s et hach\u00e9s<\/li>\n<li>1 tasse d&#8217;\u00e9pinards surgel\u00e9s,<\/li>\n<li>1\/2 tasse de yogourt grec<\/li>\n<li>1\/2 tasse de fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/li>\n<li>1\/2 tasse de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Instructions:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Dans un grand saladier, m\u00e9langez les c\u0153urs d&#8217;artichauts, les \u00e9pinards, le yaourt, le fromage \u00e0 la cr\u00e8me et le parmesan.<\/li>\n<li>\u00c0 l&#8217;aide d&#8217;un mixeur plongeant, r\u00e9duisez le m\u00e9lange en une texture homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Ajoutez du sel et du poivre selon vos pr\u00e9f\u00e9rences pour assaisonner.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>8- Soupe aux lentilles<\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 tasse de lentilles<\/li>\n<li>1 oignon, hach\u00e9<\/li>\n<li>2 gousses d&#8217;ail, hach\u00e9es<\/li>\n<li>2 tasses de bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Instructions:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Faites dorer l&#8217;oignon et l&#8217;ail dans une grande marmite jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils deviennent tendres.<\/li>\n<li>Dans un saladier, combinez les lentilles et le bouillon de l\u00e9gumes.<\/li>\n<li>Laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que les lentilles soient bien cuites.<\/li>\n<li>\u00c0 l&#8217;aide d&#8217;un mixeur plongeant, r\u00e9duisez le m\u00e9lange en une texture homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Assaisonnez avec de l&#8217;huile d&#8217;olive, du sel et du poivre selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>9- Pur\u00e9e d&#8217;avocat<\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 avocats m\u00fbrs<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron vert<\/li>\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Instructions:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Dans un saladier, \u00e9crasez les avocats.<\/li>\n<li>Incorporer le jus de lime et assaisonner avec du sel et du poivre au go\u00fbt.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Soutien postop\u00e9ratoire bariatrique avec Mehmet Korkmaz<\/h2>\n<p>La phase de nettoyage apr\u00e8s une chirurgie bariatrique est une \u00e9tape cruciale vers un mode de vie plus sain. Il est important d&#8217;\u00eatre soutenu pendant cette p\u00e9riode et le chirurgien Mehmet Korkmaz apporte ce soutien dans le cadre de son programme post-chirurgie bariatrique. Son programme offre un soutien par le biais de plans de repas personnalis\u00e9s afin d&#8217;aider les patients \u00e0 atteindre leurs objectifs de perte de poids et \u00e0 maintenir un mode de vie sain apr\u00e8s l&#8217;op\u00e9ration.<\/p>\n<p>En conclusion, la phase de r\u00e9duction en pur\u00e9e apr\u00e8s une op\u00e9ration de perte de poids peut \u00eatre difficile, mais c&#8217;est aussi l&#8217;occasion d&#8217;exp\u00e9rimenter des aliments en pur\u00e9e d\u00e9licieux et sains. Ces neuf recettes constituent un excellent point de d\u00e9part et peuvent \u00eatre adapt\u00e9es aux go\u00fbts et aux pr\u00e9f\u00e9rences de chacun.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;op\u00e9ration de r\u00e9duction pond\u00e9rale peut \u00eatre une intervention bouleversante, entra\u00eenant une diminution significative du poids et une am\u00e9lioration de la sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral. Suite \u00e0 l&#8217;op\u00e9ration, les patients traversent diff\u00e9rentes \u00e9tapes di\u00e9t\u00e9tiques, dont une \u00e9tape de pur\u00e9e, durant laquelle ils ont la permission de consommer des aliments r\u00e9duits en pur\u00e9e. 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